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2006年09月10日
無花果とヨーグルトチーズ
先週水タバコデビューをしたお店で、デザートにビスケットに無花果のペーストをのせたものが出てきて、とってもとっても美味しかったの。
そういえば、うちで無花果って食べた記憶がないなぁ、って思って。
あの、ペーストの作り方はちょっとわからないけど、コンポートなら簡単に出来そうかなって、本日のデザートは無花果のコンポート・ヨーグルトチーズ添えにしてみました。
無花果さんの皮むいて、赤ワインのシロップでそっとに含めて、冷たく冷やして。
えっと、ヨーグルトチーズっていうのは、プレーンヨーグルトを水切りしただけのなんだけど、最近はそういう名前で呼ぶらしいです。サワークリームとかクリームチーズに似た感じになるのね。
母にすすめてみたら断られたので、紅茶入れてクラッカーと一緒に食べ始めたら、結局横からツマミ食いされまくりました。お口にあったらしい。
だったら、最初から食べるっていえばいいのにねぇ～。（･_･?）
写真は撮ろうと思ってたのに、忘れて食べてしまったので。また、今度ってことでｗ
投稿者 marito : 2006年09月10日 22:16
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コメント
イチジクのジャムは色を綺麗にあげるのがちょっと難しいそうです
以前お花の生徒さんから聞いた事があります
投稿者 玲 : 2006年09月11日 00:07
>>玲ちゃん
たしかにジャムだとビミョーな色になりそう。
白い実の中心部分が赤くてきれいなピンク色を期待してしまうけど、皮のすぐ下は緑はいってたし、果物の赤系の色は退色しやすいものね。レモン入れても一気に仕上げないと褪せた色になりそう。
先日のペーストは薄い黄緑っぽい色だったよね。アレはドライの白無花果を煮てるんじゃないかと推測してるんだけど。
投稿者 葉月真理人 : 2006年09月11日 07:02
まりとが、広いビスケットなどのせた
まうが、広い水タバコなどをデビューするはず。
投稿者 BlogPetのまう : 2006年09月11日 12:26
Ouch!
レスするエントリ間違ったよバカバカバカバカ、わしのバカぁ
MIXIと違って自分で削除出来ないね（泣
大変お手数ですが、↑のレスを削除願いますぽよ～ん
投稿者 Baz : 2006年09月13日 11:08
>無花果
最初”むかか”って読んだのはナイショ！ｗ
投稿者 Baz : 2006年09月13日 11:10
>>Bazさん
時間魔法、使っときましたぁ(^^)ﾉ
つか、某巨大掲示板じゃないので、スレ違いでも無問題ですたい。
>むかか
･･･でそのコメントを“みかか”と読んで、え？ NTT？ って思ってしまったアタクシがここに。
投稿者 葉月真理人 : 2006年09月13日 21:47
無花果・・
梨っぽいのを想像中。
なんだなんだ？本当に食べれるのか？（＾￢＾)
写真見たかった（^∇^;）
投稿者 みっつん : 2006年09月16日 10:01
>>みっつんさん
無花果…イチジク…ん～、何に似てるだろう。
柔らかくて酸味も無くて見た目は地味だけど、切り口と香りは華やかで色っぽい風。
聞いた話ではメロンやパイナップルのようにタンパク質デストローイな酵素があるらしいです。
時期が終わってしまう前にもう一度くらい煮てみたいです。
投稿者 葉月真理人 : 2006年09月17日 21:13
まりとは、ネットで水タバコとかをデビューしたい！
投稿者 BlogPetのまう : 2006年09月18日 13:38