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2006年07月10日
アン♪アン♪アン♪ とっても大好きぃ～、ど○え～もん♪
ギリギリかしら？ ギリギリかしら？
今日やっと生杏をゲットしたよ。
完熟の梅待ちしてたのとあまり八百屋めぐりできなかったのでおもっきし出遅れたのね。
それでもなんとか4パック手に入れて、一部梅酒の瓶に突っ込み、残りのうち半分をシロップ漬け、もう半分はいつでもジャムに出来るように半割にして冷凍保存。
もう少し手に入ったら、塩漬けにもチャレンジしたかったんだよね。どこかの地方では杏で梅干みたいに塩漬けをつくるって聞いてチョット興味あったのよ。でも、これは来年かな。
シロップ漬の方はいつもは白ワインとグラニュー糖でひと煮立ちさせちゃうのだけど、今回は瓶に詰めた杏に煮立てたシロップをかける方法で。ただでさえ火の通りやすい杏くん、結構熟しちゃってる実が多くて確実に煮溶けちゃいそうだから。
この方法でやるのは初めてなので、不安不安。ゆっくり冷まして明日になったら味見。うまくいってるといいなぁ。
梅干しの方はさすがに完熟っていうか、皮が薄くてつぶれ梅になっちゃったの1個発見。
量も去年よりずっと多いし、重し軽くせねば。
梅酢と梅シロップ、梅の色が出てきてほんのりピンク色。
ふた開けるたびにフルーティな香りが広がって、いい感じ♪
投稿者 marito : 2006年07月10日 23:08
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コメント
私も今年のシロップ漬はぶっかけ方式でやってみました
時間かからないし、楽なのは良いのだが味見出来ないのがビミョーよね
今年の杏はキモ～チ酸っぱいような？
明日第二弾購入予定なので今度は少し砂糖増やしてみよう
まだまだ出始めみたいなので今週いっぱいは大丈夫！
投稿者 玲 : 2006年07月11日 09:03
>アン♪アン♪アン♪
(*´Д`)ﾉヽｧﾉヽｧ（ぉ
投稿者 Baz : 2006年07月11日 19:44
>>玲ちゃん
そうなの。余熱で火通す感じだからねぇ。
まぁ、なんとか上手くいってるようで、ただいま実をつつきつつシロップのソーダ割りなど。（ｺﾞｷｭｺﾞｷｭ
杏、まだ入荷あるかなぁ。今年はうちの近所出回ってる量少ないみたい。週末もいっぺんまわってみるよ。
>>Bazさん
（*´Д｀）あふん♪（棒読み
って、そこ萌えるとこちゃいまんがな。
投稿者 葉月真理人 : 2006年07月11日 21:48