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2006年07月04日
昨日の続き
昨夜取り分けておいた2kgの梅、今日はシロップ用の下処理をしました。
といっても、ヘタとって焼酎で洗って冷凍庫に突っ込むだけなわけですが。
で、梅や道具の消毒用に用意したホワイトリカーがだいぶ残るので、急遽シロップ用から500gだけ取り分けてもう一本変わり梅酒の仕込みなど。
レシピは
・氷砂糖 ・・・・・・ 250g
・ホワイトリカー ・・・・・・ １L
・梅 ・・・・・・ 500g
・ビワの種 ・・・・・・ 1パック分
瓶に若干余裕があるので、さらに杏やプラムも少し追加してミックス風味に仕上げる予定。
これはほんの遊び心でたくさんは作らないけど、ビワのタネは聞くところによるとタイヘンよい香りを作り出してくれるとかで、半年後が楽しみですわ。
投稿者 marito : 2006年07月04日 22:39
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コメント
杏も出始めたよ～
取り敢えず四パックほど買って来たけど今日はパスだわ
今年はシロップ漬増やさねばf^_^;
投稿者 玲 : 2006年07月05日 21:38
>>玲ちゃん
キャー、マジぃ？ 探しに行かなくっちゃ。
フレッシュなシロップ漬はこの季節だけのお楽しみだもんねー♪ 以前よりは出回る量も増えてきたけど、何しろ出盛りが非常に短いからねぃ。
投稿者 葉月真理人 : 2006年07月05日 21:46