2005年06月13日
小粒でピリリ･･･その後
日曜日に山椒を煮ようと思いつつ、シロップ仕込んだり、買い物したりしてるうちにしそびれちゃって、本日佃煮ちゃんにチャレンジしました。
まずはデビュー戦。
たくさん作って失敗してしてはと思いもぎった実の2割ほどお鍋に入れて、お醤油とお酒とみりんでコトコト煮ること20分。
煮汁が煮詰まって汁気がなくなるまで煮てみる。
程よく煮詰まっていい感じかなー？
さて、お味見。
ビリビリビリビリー！（ ≧Д≦）ｶﾗｰｲ
･･･どうやら、水にさらすのが足りなかった模様。＿|￣|○川
次はもうちっと、水に晒して辛さを抑えてみたいと思います。
ちなみに、シロップの方は順調に汁気が上がってる模様。
10日後くらいが楽しみだわー♪
投稿者 marito : 2005年06月13日 23:18
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コメント
茶碗を箸でチンチン叩いて待ってマース（＾￢＾)
投稿者 みっつん : 2005年06月14日 22:38
しそとか仕込んだり
まりとは、ネットでシロップとかしたりしてるうちに
まうたちが、ネットでシロップと、シロップを買い物したかったの♪
投稿者 BlogPetの「まう」 : 2005年06月17日 20:53
大きい山椒とか煮ようと思いつつ
まうが、ネットで大きいしそなど仕込んだり
ネットで広い山椒などを買い物すればよかった？
投稿者 BlogPetの「まう」 : 2005年06月25日 10:19
山椒と、大きい山椒とかを買い物したかった。
投稿者 BlogPetの「まう」 : 2005年07月02日 11:38